Cat Aspartam suporta ficatul tau astazi?


O reprezentare cat se poate de plastica a cantitatii de aditivi alimentari – indulcitori aspartam din diferite bauturi „soft” drinks „racoritoare”…

cat aspartam suporta ficatul tau astazi?

Vezi tot articolul …

La microunde


Daca stii ce este si cum functioneaza cuptorul cu microunde, ce efect au microundele asupra constituientilor din alimente, care este deosebbirea dintre incalzirea la microunde si incalzirea pe plita sau in cuptorul clasic, atunci vei putea hotara in cunostinta de cauza daca si cat sa folosesti aceasta tehnologie pentru hrana ta si mai ales, a copiilor tai.

„Suntem ceea ce mancam” (dpdv constitutiv) si in aceasta idee am recomandat cunoasterea acestei tehnologii si efectelor sale. Exista pe internet destule articole despre gradul de denaturare pe care-l suporta  proteinele si consecintele acestor denaturari asupra biologiei celulare.

Dar mi se pare mie ca nu se cunosc pana una-alta niste notiuni de baza despre folosirea cuptoarelor cu microunde, foarte importante atat pentru evitarea acidentelor, cat si pentru o alimentatie cat de cat corecta.  Si prin folosirea corecta inteleg printre altele si evitarea abuzurilor si intelegerea pericolelor acestora. De aceea am adunat aici o colectie de sfaturi, sugestii  si avertismente privind folosirea cuptorului cu microunde. O parte sunt in limba romana.

Ghid pentru gatire la microunde:

Vezi tot articolul …

Published in: on Februarie 22, 2009 at 7:18 pm  Comments (1)  
Tags: , , , , ,

BIBLIOGRAFIE SELECTIVĂ E-uri


Acest articol a fost copiat din lucrarea Dr.Pavel Chirila – Despre alimentatia moderna (toate drepturile apartin autorului) si are rolul de a sensibiliza consumatorii sa studieze ceea ce mananca.

Suntem ceea ce mancam.

Bibliografie

1. Raport al Centrului de Ştiinţe de Interes Public (CSIP) din
Washington D.C. – organizaţie non-profit de educaţie şi apărare axată
pe îmbunătăţirea şi siguranţa calităţii alimentelor în SUA, 2000
http://www.focusnewsletter.org/food.htm
2. Alpha Nutrition – Environmened Research, West Vancouver,
British Columbia, Canada. Problems in the Food Supply – Food
Additives, 2001
http://www.nutramed.com/foodquality/foodadditives.htm
3. Adverse Reaction to Food Additives – Asthma and Allergy
Information, Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA),
1233 20th Street, NW, SUITE 402, Washington, D.C. 20036, 2001
http://www.cspinet.org/reports/food.htm
4. Informaţii ale Centrului de Ştiinţe de Interes public pe site-ul:
http://www.cspinet.org/index.htm
5. Food Additives guide, 2000
http://www.additives.8m.com/recipeen.htm
6. Ordin al ministrului sănătăţii pentru aprobarea Normelor de igienă
privind producţia, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul şi
desfacerea alimentelor, 976/1998, publicat în Monitorul Oficial,
Partea I, din 11 iunie 1999
7. Food Additives – Preservatives and colourings used in food! Check
your labels, 2001
http://www.permacult.com.au/research/ additive02.html
8. Food Additives and Health Problems, 2001
http://www.foodcanmakeyouill.co.uk/library/articles/ addsgen.htm
9. Clarke, L and others, Dietitians Association of Australia review
paper: The Dietary management of allergy and food intolerance in
adults and children, Aust. J., Nutr. & Diet. (1996), 53:3
10. Royal Prince Alfred Hospital Allergy Unit, The Simplified
Elimination Diet, available from dietitians
www. parentsofallergicchildren.org/more_food_additives.htm
11. Dengate, S „Fed up”, Random house, 1998
www .parentsofallergicchildren.org/more_food_additives.htm
12. Swain, A and others, „Friendly Food”, Murdoch Books, 1991
http://www.parentsofallergicchildren.org/more_food_additives.htm
13. U. S. Food and Drug Administration/ International Food
Information Council Brochure: Ianuarie, 1992
14. Jonathan Ah Kit, Hutt Valley High School: Food Additives;
Danger?, Iunie, 1997
www .geocities.com/~ahkitj/foods/1997/foods1.htm
15. A list of food additives to avoid – by the Food Intolerance
Network of Australia – Food additives by number wich may cause
problems
www. parentsofallergicchildren.org/more_food_additives.htm
16. Chemical Cuisine: CSPI”s Guide to Food Additives
http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm
17. The National Food Safety Database – Susan Brewer, Ph.D., Food
and Nutrition Specialist, Illinois Cooperative Extension, University of
Illinois at Urbana-Champaign, School of Human Resources and
Family Studies. Publication Date; Februarie, 1994
18. CODEX ALIMENTARIUS, General Requirements, Volume I,
Second Edition, 1991
19. Food additives and your health. How many E numbers did you eat
today? – Informaţii culese de la Ministerele Sănătăţii din SUA,
Franţa, Anglia şi Rusia
http://www.healthfoodstore.co.uk/enumbers.html
20. Australian Freedom and Survival Guid, Tasty but toxic, 2001
http://www.squirrel.com.au/~sbryce/foodadditives.html
21. Diet and Human Degeneration: Food Additives: Studies on
Additives use and Intelligence, 1996, LeadingEdge Research
http://www.trufax.org/research/f12.htm
22. Adverse Reaction to Food Additives, Asthma and Allergy
Foundation of America, Asthma and Allergy Information, 2001
http://www.aafa.org/asthmaandallergyinformation/aboutasthmaandallergies/…
23. CSPI REPORTS: Food Additives to avoid, 2000
http://www.cspinet.org/reports/food.htm
24. Food Additives: European Comon Market Consumer Affairs
http://www.permacult.com.au/additive.html
25. E Numbers Summary:
www. bryngollie.freeserve.co.uk/Summary.htm
26. Biogassendi 25 years of experience, personal advice and results:
food additives o.v.e.r.d.o.s.e, 2000
www. biorganic.ifrance.com/biorganic/additives.htm
27. The Bitter Truth about Artificial Sweeteners
www. nexusmagazine.com//Aspartame.html
28. Christine Hoza Farlow, D.C., FOOD ADDITIVES – A Shopper’s
Guide to Wath’s Safe & Wath’s Not, ”2001 Revised Edition”,
published by KISS for Health Publishing
29. Food Additives: Food Additives and Hyperactivity in Children,
Copyright 1996 Leading Edge Research
www .trufax.org/research/f13.html
30. Dr. Allan Lieberman: FOOD ADDITIVES ARE A
DANGEROUS BUSINESS
www .parentsofallergicchildren.org/food1.htm
31.Roxanne Nelson, RN: eHow to Live with an Allergy to Food
Additives and Dyes
www. ehow.com/eHow/eHow/0,1053,3967,00.html
32. Topic C-2 Food Additives and Human Nutrition
http://www.sasked.gov.sk.ca/docs/xsci/tpcc2xsc.html
33. Aditivi, ingrediente şi auxiliari alimentari, Calita – Buletin,
Ianuarie, 2001, Anul 2- nr.5
34. Wath’s in Your Food: HARVARD MEDICAL SCHOOL’S –
consumer health information
www .intelihealth.com/IH/ihtIH/WSIHW000/325/7095/34049.html
35. FACTS ABOUT FOOD ADDITIVES
http://www.members.spree.com/sip/benitas/add.htm
36. David Stout: Officials Admit ”Industrial” Food Poisons at Least
76 Million People a Year in the USA, September, 1999
http://www.biodemocracy.com/Toxic/offpois76mil.cfm
37. Wath is HVP?, Feingold Association – Pure Facts – Octombrie,
1995
http://www.parentsofallergicchildren.org/hvp.htm
38. Russell Blaylock, M.D.: The Taste That Kills, 2001
http://www.parentsofallergicchildren.org/excitoto.htm
39.Feingold Association website
http://www.feingold.org/ previewivory.html


–––––––––––––––––-

Cu respect,

Dr Daniel Ganea
dr. Daniel Ganea

.

Medic de familie, Ecografie la domiciliu,

Medic urgente ambulanta privata

http://ConsultatiiLaDomiciliu.ro
Comunitatea Oamenilor Sanatosi

––––––––––––––––––––––––––––––-
Dacă ai cont pe Facebook, WordPress, Google+, Linkedin sau Tweeter, poți folosi butoanele Like și Share de mai jos pentru a recomanda articolul și prietenilor tăi.
 

LISTA ADITIVILOR ALIMENTARI ÎN ORDINE ALFABETICĂ


Exista documente oficiale romanesti care specifica definirea, utilizarea, compozitia si efectele aditivilor alimentari permisi si interzisi in Romania.

ACESULFAM POTASIU E950
Este un îndulcitor artificial  foarte utilizat. Este de 200 de ori mai dulce decât zahărul. În SUA produsul a fost permis în alimente ca: dulciuri fără zahăr, gumă de mestecat şi deserturi cu gelatină. În iulie 1998 FDA a permis utilizarea acestei substanţe în băuturile nealcoolice, crescând astfel expunerea consumatorilor la acest produs. Teste efectuate în anii 1970 pe animale de laborator (şobolani, şoareci) au arătat că această substanţă chimică produce dereglări în populaţiile de animale. Acest lucru a determinat în 1996 Centrul de Ştiinţe de Interes Public din Washington DC să solicite FDA să crească exigenţele pentru o mai bună testare a
produsului înainte de introducerea lui în băuturi nealcoolice. În plus cantităţi mari de acetoacetamidă, produs de degradare a acesulfamului- K afectează glanda tiroidă la şobolani, iepuri şi câini

 

  Vezi tot articolul …

SISTEMUL INTERNAŢIONAL DE NUMEROTARE A ADITIVILOR ALIMENTARI


LISTA CU ADITIVII ALIMENTARI ÎN ORDINEA

NUMERELOR

E100
(i) CURCUMINĂ
(ii) TURMERIC
Colorant
Colorant
E101
(i) RIBOFLAVINĂ
(ii) RIBOFLAVINĂ 5’ –
FOSFAT DE SODIU
Colorant

Vezi tot articolul…

Published in: on Mai 29, 2008 at 8:11 pm  Lasă un comentariu  
Tags:

TABEL CU CLASELE FUNCŢIONALE, ROLUL ŞI FUNCŢIILE TEHNOLOGICE ALE ADITIVILOR ALIMENTARI


TABEL
CU CLASELE FUNCŢIONALE, ROLUL ŞI FUNCŢIILE
TEHNOLOGICE ALE ADITIVILOR ALIMENTARI
(E-uri din Codex Alimentarius)

1 Acid
Substanţe care cresc
aciditatea şi/sau conferă
un gust acru alimentului
Acidifiant

Vezi tot articolul…

ADITIVI ALIMENTARI NENUMEROTAŢI din ANIMALE


Cu „@” sunt marcati aditivi de origine animală (majoritatea din porc)

ACID
ARACHIDONIC @
Obţinut din ficat, creier, glande de
origine animală, sau ulei
ACID ASPARTIC @ Obţinut din ASPARTAM (vezi E951)
ACID NUCLEIC @ Este obţinut din celule
ACID PALMITIC @
ALBUMINĂ@
AMBERGRIS@ Obţinut din balenă
ARONIA

Vezi tot articolul…

LISTA SUPLIMENTARĂ – AMIDON MODIFICAT


Codex-ul general standard pentru alimente ambalate sau preambalate
(CODEX STAN 1- 1985) specifică faptul că amidonul modificat
poate fi inclus în lista aditivilor alimentari. Pentru identificare şi
uniformitate aceşti derivaţi de amidon au primit numere şi au fost
incluşi în clasa tehnologică de agenţi de îngroşare.
E1400 DEXTRINE, AMIDON
CALCINAT ALB şi GALBEN
Stabilizator, agent
de îngroşare, liant

Vezi tot articolul…

Published in: on Mai 29, 2008 at 8:07 pm  Lasă un comentariu  
Tags: , , ,

Lista completa de efecte adverse E-uri


Cautati cu Ctrl+f aditivul dorit si cititi despre el
ACID
ARACHIDONIC @
Obţinut din ficat, creier, glande de
origine animală, sau ulei
ACID ASPARTIC @ Obţinut din ASPARTAM (vezi E951)
ACID NUCLEIC @ Este obţinut din celule
ACID PALMITIC @
ALBUMINĂ@
AMBERGRIS@ Obţinut din balenă

Vezi tot articolul…

%d blogeri au apreciat asta: